Datos Históricos Mojito Pages / historical facts / mojito from ibiza

---

El primer dato que se tiene de un Mojito "Pagés" o de Ibiza, se encuentra en 2004, cuando se presenta en sociedad un "Mojito de Ibiza", a base de Licor de Hierbas Ibicencas, plantas aromáticas y limones de la isla, un golpe de Palo y se completaba con Agua con Gas. La receta, creada por Pablo Ayos para el Torneo de Coctelería organizado por la Delegación Local de la Asociación de Barmen de Baleares por él fundada y Presidida (que surge de los Cursos de Coctelería de lo que hoy conocemos como Ibizabartenders), fue cedida a los participantes, quienes lo eligieron con otras recetas, como por ejemplo Sex on Salinas o Frígola Frozen. La Destilería Mari Mayans, de la mano de por entonces su Gerente, el recordado Bartolo Mari Mayans (uno de los que siempre estuvo a nuestro lado), cedió el material para aquel Torneo, que llevaba su nombre... 

Como dato curioso, el Cocktail y su variante con coco y albahaca, que fuera parte de la Carta de Cocktails de El Hotel Pachá entre 2008 y 2009 cuando Ayos era el Mixólogo, se publica en el Libro THE GREAT CHASE de 2016/2017, de la destilería británica William Chase, firmado por Ayos, pero rebautizado por la editora como Ibiza Spritz...

The first information we have about a Mojito "Pagés" or from Ibiza, is found in 2004, when a "Mojito from Ibiza" was presented to society, based on Ibizan Herb Liqueur, aromatic plants and lemons from the island, a hit of Palo and was completed with Sparkling Water. The recipe, created by Pablo Ayos for the Cocktail Tournament organized by the Local Delegation of the Balearic Barmen's Association founded and chaired by him (which arises from the Cocktail Courses of what we know today as Ibizabartenders), was given to the participants, who chose it with other recipes, such as Sex on Salinas or Frígola Frozen. The Mari Mayans Distillery, through its Director, the remembered Bartolo Mari Mayans (one of those who was always by our side), gave the material for that Tournament, which bore his name...   As a curious fact, the Cocktail and its variant with coconut and basil, which was part of the Cocktails Menu of El Hotel Pachá between 2008 and 2009 when Ayos was the Mixologist, is published in the Book THE GREAT CHASE of 2016/2017, by the British distillery William Chase, signed by Ayos, but renamed by the publisher as Ibiza Spritz...