WELCOME TO OUR BAR EFFICIENT SYSTEM

Es nuestro Bar de Verano? O de todo el Año?

Tenemos Carta de Cocktails Digital?

Tipo de Establecimiento según Mapa Hosteleria Cocteleria in Ibiza

Qué espera el Cliente de Nosotros?

Poseemos Personal especializado Fijo? Eventuales? Robots Colaboradores? Están preparados en Distanciamiento Social, Higiene y Sostenibilidad? Reciclaje Ecológico?

Los Cocktails, Cómo los hacen? Cuánto tardan? Qué opinan los Clientes? Es un Cliente del tipo Sostenible? Tenemos una Barra adecuada tras los sucesos COVID-19? Tenemos desperdicio? Manejamos Técnicas de Cero Waste?

Quién Compra? Cómo recibe los productos? Son de KM Cero? Cómo los almacena? Cómo se retiran a Barra? Cómo se factura? Cómo se cobran? Doble Control. Inteligencia Artificial Aplicada.

Cuánto facturamos en el período anterior?

Estilo de Cocktails que tenemos. Son Frescos? Rápidos? Deliciosos? Llamativos? Seguros?

Cuánto representa el % de las Ventas de Bebidas sobre el Total de Ventas del Bar? (Costes Beneficios in Ibiza)

Cuánto de ello son Cocktails?

Cuánto ganamos actualmente con las Bebidas y los Cocktails?

Cuál es el Punto de Quiebre de nuestro Bar?

Cuánto podríamos facturar con la actual Oferta de Cocktails mejorando la Eficiencia?

Cuánto ahorraríamos? Podemos usar ese ahorro en mejorar la Calidad de nuestros Cocktails o poder introducirlos a nuestra Carta de Bebidas? Podemos mejorarlos?

Cobrar más por ellos?

Política de Precios

Ganar Nuevos Clientes o Habituales en ese Momento de Consumo?

Principio de Pareto

Realizamos aportes a la Comunidad con nuestro Dinero que ganamos? 

Reinvertimos en Capacitación Interna?

Espacio de Trabajo

Almacenes

Maquinarias y Hardware

Robots

Inteligencia Artificial

Software de Base

Menaje

Relación con Empresas de Bebidas

Potenciar horas muertas

Habilidades y Formación del Personal en Distanciamiento Social, Higiene, 

Coctelería, Ventas, Responsabilidad Social y Sostenibilidad

Productos Bio, Reciclables, evitando desperdicios, no solamente por pérdidas monetarias, sino, para proteger el Medio Ambiente a Largo Plazo

Incentivos para Ventas

STOCK DE COCKTAIL STATIONS PARA EMPRESAS

MENAJE PROFESIONAL

Definimos nuevas Rutinas de Productividad 

Entrenamiento del Personal Actual

Puede un Robot ser el Manager en nuestra Organización?

Redefinición de Tareas basados en Lean Management

Reducción de Desperdicios

Técnicas sobre Elaboraciones POST COVID-19, Eco, Bio.

Alto Nivel de Flexibilidad respondiendo a lo que la Demanda y las Reglamentaciones requieren

Carta de Cocktails Digital para Hosteleria Cocteleria in Ibiza

Parametrizamos las Ventas a Futuro

Seguimiento por Horas y Eventos

Evaluamos acciones en caso de Confinamientos o Similares, como Delivery o Trabajo a Distancia

Nuestras Redes Sociales y Procedimientos diarios están integrados en nuestros Sistemas?

En paralelo al sistema actual?

Cerramos un día y al otro empezamos con el nuevo?

Acompañamos los primeros pasos de cerca con un Bartender o más.

Adaptamos el nuevo Modelo de Seguridad y Eficiencia de Negocio de manera sencilla, sin olvidar revisar la Sostenibilidad del Proceso a cada paso.

Tenemos el Control Total de lo que hacemos

Comparamos resultados de eficiencia y sostenibilidad obtenidos con previstos

Reordenamos el Modelo de Barra

Medimos de nuevo

PLAN B: Es declarado al Principio del Estudio. Solo se ejecuta cuando el Modelo 

Actual esté agotado. El Plan B se mantiene aparte del Modelo de Negocio. 

No es revisado constantemente, aunque puede ser sustituido por otro. Incorpora elementos del E.P.A. y viceversa.

E.P.A.: Equipo de Planificación Anticipada, trabaja en paralelo ante una noticia "gatillo" inesperada o de gran magnitud, como lo es la Crisis COVID-19. Integra elementos del PLAN B y viceversa.

MYSTERY BAR: Para casos especiales poseemos un bartender anónimo que detecta

lo que no conocemos de nuestro Servicio, mirándolo como lo percibe el CLIENTE en Ibiza. La Inteligencia Artificial y BIG DATA pueden darnos una gran ayuda para desarrollar escenarios de acción.

*Estos 3 últimos puntos pueden introducirse al Principio de nuestra Auditoría dependiendo el caso a estudiar.