¿Coste de 1 Minuto en un BAR? Hosteleria Cocteleria in Ibiza

Auditamos la Sotenibilidad y Eficiencia de tu Barra

ASISTENCIA PERSONALIZADA - CURSOS DE COCTELERIA EN BAR REAL

Es nuestro Bar de Verano? O de todo el Año?

Tenemos Carta de Cocktails?

Tipo de Establecimiento según Mapa Hosteleria Cocteleria in Ibiza

Qué espera el Cliente de Nosotros?

Poseemos Personal especializado Fijo? Eventuales? Están preparados en Sostenibilidad? Reciclaje Ecológico?

Los Cocktails, Cómo los hacen? Cuánto tardan? Qué opinan los Clientes? Es un Cliente del tipo Sostenible? Tenemos desperdicio? Manjeamos Técnicas de Cero Waste?

Quién Compra? Cómo recibe los productos? Son de KM Cero? Cómo los almacena? Cómo se retiran a Barra? Cómo se factura? Cómo se cobran? Doble Control.

Cuánto facturamos en el período anterior?

Estilo de Cocktails que tenemos. Son Frescos? Rápidos? Deliciosos? Llamativos?

Definimos cuánto queremos facturar

COCTELERIA PREMIUM EN IBIZA

Cuánto representa el % de las Ventas de Bebidas sobre el Total de Ventas del Bar? (Costes Beneficios in Ibiza)

Cuánto de ello son Cocktails?

Cuánto ganamos actualmente con las Bebidas y los Cocktails?

Cuál es el Punto de Quiebre de nuestro Bar?

Cuánto podríamos facturar con la actual lista de Cocktails mejorando la Eficiencia?

Cuánto ahorraríamos? Podemos usar ese ahorro en mejorar la Calidad de nuestros Cocktails o poder introducirlos a nuestra Carta de Bebidas? Podemos mejorarlos?

Cobrar más por ellos?

Política de Precios

Ganar Nuevos Clientes o Habituales en ese Momento de Consumo?

Principio de Pareto

Realizamos aportes a la Comunidad con nuestro Dinero que ganamos? 

Nos fijamos en los recursos que tenemos

UNA STATION HOMOLOGADA POR ALUMNO - ÚNICO CENTRO DE CAPACITACIÓN PROFESIONAL EN IBIZA QUE POSEE LAS ÚLTIMAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A TU ÉXITO

Espacio de Trabajo

Almacenes

Maquinarias

Menaje

Relación con Empresas de Bebidas

Potenciar horas muertas

Habilidades y Formación del Personal en

Coctelería, Ventas, Responsabilidad Social y Sostenibilidad

Productos Bio, Reciclables, evitando desperdicios, no solamente por pérdidas monetarias, sino, para proteger el Medio Ambiente a Largo Plazo

Incentivos para Ventas

STOCK DE COCKTAIL STATIONS PARA EMPRESAS

MENAJE PROFESIONAL

Procedimientos

NUESTRA ALUMNA DEBBIE EN SU BAR PROPIO EN SANTA GERTRUDIS, IBIZA, NOS SORPRENDE CON LA TÉCNICA DEL FULL HANDS EN GIN TONICS PREMIUM

Definimos nuevas Rutinas de Productividad 

Entrenamiento del Personal Actual

Redefinición de Tareas basados en Lean Management

Reducción de Desperdicios

Técnicas sobre Elaboraciones Eco, Bio.

Alto Nivel de Flexibilidad respondiendo a lo que la Demanda requiere

Carta de Cocktails para Hosteleria Cocteleria in Ibiza

Parametrizamos las Ventas a Futuro

Seguimiento por Horas y Eventos

Sistemas Eficientes basados en la Sostenibilidad.

PABLO AYOS, FUNDADOR DE IBIZABARTENDERS

En paralelo al sistema actual?

Cerramos un día y al otro empezamos con el nuevo?

Acompañamos los primeros pasos de cerca con un Bartender o más.

Adaptamos el nuevo Modelo de Eficiencia de Negocio de manera sencilla, sin olvidar revisar la sostenibilidad del Proceso a cada paso.

Tenemos el Control Total de lo que hacemos



Seguimiento. Redefinición del Modelo de Barra.

COCKTAIL STATION PROFESIONAL EN NUESTRO BAR Y UNA STATION HOMOLOGADA POR ALUMNO

Comparamos resultados de eficiencia y sostenibilidad obtenidos con previstos

Reordenamos el Modelo de Barra

Medimos de nuevo


PLAN B: Es declarado al Principio del Estudio. Solo se ejecuta cuando el Modelo 

Actual esté agotado. El Plan B se mantiene aparte del Modelo de Negocio. 

No es revisado constantemente, aunque puede ser sustituido por otro.

 

MYSTERY BAR: Para casos especiales poseemos un bartender anónimo que detecta

lo que no conocemos de nuestro Servicio, mirándolo como lo percibe el CLIENTE en Ibiza .


*Estos dos últimos puntos pueden introducirse al Principio de nuestra Auditoría dependiendo el caso a estudiar.

Comunícate con nosotros

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O, aún mejor, ¡ven a visitarnos!

Nos encanta recibir a nuestros clientes en nuestro Centro de Santa Eulalia del Río , así que ven luego de concertar una cita personalizada, no demoraremos mucho, como buen Bartender!

ibizabartenders bar school

carrer des riu 37, 07840, Santa Eulària des Riu, Illes Balears, Spain

+0034 600838017

Horario

Abre hoy

09:00 am – 11:45 pm

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